건강 | 각종 과일과 야채의 항산화능력 비교
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작성자 관리자 작성일10-08-05 15:28 조회11,609회 댓글0건본문
자료: 미국 <어그리컬처럴 리서치>
단위: 100g당 유해산소 흡수능력(ORAC)
과일
자두 5770
건포도 2830
블루베리 2400
딸기 1540
서양자두 949
오렌지 750
체리 670
키위 602
채소
케일 1770
시금치 1260
브로콜리 890
근대 840
양파 450
옥수수 400
젊을 때는 세포 속에 유해산소를 없애는 항산화물질이 충분히 들어있으나,
나이가 들면 유해산소가 많아져 균형이 깨진다고 한다.
항산화물질에는 우리 몸안에 있는 자연산 항산화물질과
외부에서 식품등을 통해 공급받아야하는 항산화물질
(베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E,셀레늄, 폴리페놀등)이 있다.
--항산화물질로 예방할 수 있는 질환 (자료: 한국 비타민 정보센터)
심혈관계 질환, 류머티스성 관절염,백내장,알츠하이머병,폐기종 등 호흡기 질환,암,
당뇨병,노인의 황반변성,파킨슨병,노화
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