올리브기름은 지중해식 건강식품의 대표적인 식품으로 알려져있다.

올리브기름이 좋다하여,  샐러드  드레싱으로 몇 스푼씩 얹어서 먹는 분들이 많다.

하지만 올리브기름도 지방이라 먹는대로 차곡차곡 몸에 쌓인다.

대한비타민연구회에서 발행한 '왜 채식이어야할까?"에 의하면

"올리브기름 한 스푼은120 cal이다. 한번에 서 너 스푼을 넣게되면 가뿐히 400cal를 넘게된다.

올리브기름이 좋다는 것은 포화지방, 트랜스지방에 비해 나쁘지않다는 것이지, 여전히 영양소는 전혀없는 칼로리 덩어리이다.

올리브기름을 많이 먹는 이탈리아가 지방섭취가 적은 일본보다 유방암에 걸릴 확율이 2배 높다.

지중해식 식사가 좋다는 것은 올리브기름이 아닌 풍부한 채소에 있다.

올리브기름이라도 지방을 과도하게 섭취하면 암의 발생을 높일 수있다.
과도한 지방은 비만, 조기 노화, 암 등을 유발하는 독성을 가지고있다."고 쓰여있다.

올리브기름의 환상에서 벗어나서, 제대로 알고 먹는 것이 중요하다,

이와 연관하여, 오메가3,오메가6 섭취법,(오메가3와 오메가6의 비율이 중요하다), 생선기름 선별해서 먹는 법,등 좋은 지방 먹는 법은 기회가 되면 다시 올려보려고 한다.

참고로
오메가6는 옥수수기름, 해바라기유 등에 많이 들어있고,
오메가3는 씨앗,녹색채소,생선에 풍부하다.