체중을 감량하는 방법으로는 운동보다 식이 요법이 훨씬 효과적이다.

저지방식단, 저칼로리 식단이라고 살이 무조건 빠지는 것은 아니고,

효과적인 지방 감량을 위해서는 인슐린 수치를 낮추는 것이다.

고단백으로 이루어진  닭고기 가슴살을 먹으며 체중 감량 하는 것을 많이 보는데,

단백질 함량이 체중에 미치는 영향을 평가한 연구가  많아, 몇개를 찾아보았다.

원장님께서는

체중 감량만 생각하여 고단백질 식단으로 치우치게 되면,
 
섭취한 단백질을 원활히 배설하지 못해서 발생할 수 있는 통풍같은 기타 문제도 있을 수 있으므로,

체중 감량을 원하는 고객들께 무엇보다 가장 우선할 것은 영양 균형임을 항상 강조하신다.

꼭 체중 감량을 해야하는 분, 식욕 조절이 안되시는 분은, 

아래 연구를 참고하여 적절히 활용하시기 바란다.

연구 1>

 참가자들에게  칼로리의 15%를 단백질이 차지하는 칼로리 제한 식단을 제공하였다.

그 다음에는 단백질 양을 2배로 늘린 식단으로 변경하였다.

두 식단의 칼로리는 똑같았지만 단백질 함량이 더 낮은 식단보다 더 높은 식단에서

포만감이 눈에 띄게 증가하고 허기가 줄었다.

12주 동안 더 고단백질 식단을 유지하되, 이번에는 먹는 양에 제한을 두지 않았다.

이 기간 동안 참가자들은 자연스럽게 더 적게 먹었고 평균 5kg의 체중을 감량하였다.

연구 2>

고단백질 식단이 6개월간 지속된 실험에서 평균 체중감소량이 5.8kg이었던 데 비해,

저단백질 식단을 섭취한 사람들은 단 1.9kg에 불과하였다.

연구 3>

 6개월간의 연구에서 고단백질 식단이 체중 8.8kg 감소한데 비해, 저단백질 식단은 5kg 감소하였다.

이 연구에서는 사람들이 권장 식품을 원하는 만큼 먹을 수 있도록 하였다.

결과는 고단백질 식단을 섭취한 그룹은 평균 2,139칼로리를 섭취한 데 비해,

저단백질 식단 섭취그룹은 평균 2,605 칼로리를 섭취하였다.

연구4>

단백질 17% 식단 제공그룹과 23% 제공 그룹에서는 6개월 후 고단백질 식단 그룹이 평균 4.5kg이 더 감량하였다.

연구 5>

단백질 26% 식단 제공그룹이 단백질  19% 제공 그룹보다 2배의 체중을 감량하였다.

이는 단백질의 우월한 식욕 해소 능력을 반증하는 증거다.

고단백질 식단이 체중 감량을 원하는 사람들에게 확실한 이점이 된다는 증거들이 충분하다.

연구6>

 고단백질 식단그룹에서 허리둘레가 크게 줄었다. 다른 군은 허리둘레가 늘었다.

뱃살이 문제인 복부 지방을 없애는 데, 고단백질 식단이 더 효과적인 것으로 밝혀진 연구도 있다.

이 증거들은 고단백질 식단이 체중 감량뿐 아니라, 복부 지방을 포함한 지방 감량에도 특히 효과적임을 보여준다.

정리하자면,

단백질 함량이 높은 식단이 장기적으로 지방 감량 유지에 도움이 되고 체성분 분포를 개선시킨다는 것을 보여준다.

단백질을 섭취하면 대사 속도가 탄수화물이나 지방보다 크게 증가하며 식욕도 크게 충족 시킨다.

근육량을 보존하는 데도 도움이 되어.감량한 체중을 유지하는데도 효과가 좋다.

항상 허기가 지지 않도록 하는 것도 매우 중요하다. 

다시 한번 덧 붙이자면,

한쪽으로 치우친 고단백질 식단보다 영양균형을 맞추는 것이

더 중요한 것임을 염두에 두고, 현명한 식단을 만드시기 바란다.

참고문헌:

*skov,A R et al, Randomized trial on protein vs  carbohydrate in ad libitum fat reduced diet for the treatment of obesity , Int J Obes 1999 23.528-36

*Brehm, B J et al.,op cit

*복부 비만 없애는 식습관의 비밀,존 브리파 지음.